محتويات
حلويات رمضان سهلة في المنزل، بعد صيام يوم طويل نحتاج الى تناول حلى لذيذة وسريعة وبسيطة لذلك سنساعدك اليوم في معرفة طرق متعددة لصنع حلويات رمضان سهلة في المنزل وبأقل التكاليف، وتعتبر الحلويات الشرقية هي الأبرز على سفرتنا في شهر رمضان المبارك فهي لذيذة وبسيطة المكونات والخطوات واعتدنا على صنعها كل عام وسنطلعك على أبرز تلك الحلويات كالتالي:
حلويات رمضان سهلة
من أبرز حلويات رمضان الحلويات الشرقية المحببة لكافة أفرد الأسرة هي الجلاش، الكنافة، البسبوسة والزلابيا او كما يطلقون عليها لقمة القاضي وستحصلين عليها بالمقادير والخطوات كالتالي:
لفائف الجلاش
سنقدم لكم طريقة عمل لفائف الجلاش الشهية ومن المعروف انها من حلويات رمضان السائدة عند المصريين والعرب، ونتناولها في بيوتنا في الشهر الكريم، حيث تنوعت طريقة عمل الجلاش بأشكال مختلفة منها بالمكسرات واخري بالشربات ، والكاستر وسوف نضع لكم طرق سهلة لعمل لفائف الجلاش بكل بساطة في المنزل.
المقادير
- لفة من الجلاش
- ربع كوب من الزبدة الذائبة
- كوب من المكسرات المجروشة
- كوب من القطر (الشربات)
طريقة التحضير
- قومي بفرد ورقتان من الجلاش مع دهنها دهنة بسيطة بالزبدة.
- لفي الجزء العلوي من الجلاش على عصاه
- قومي بوضع المكسرات داخل الجلاش.
- ثم استمري في لف ورقة الجلاش للنهاية.
- قومي بضم الجلاش من طرفي العصا واسحبيها ثم لفيها بشكل دائري.
- ضعي لفافة الجلاش داخل صينية مع دهنها بالزبدة.
- ادخليها الى الفرن وانتظري حتى تنضج 15 دقيقة
- اخرجيها من الفرن وضعي بوسط اللفافة مكسرات أو كريمة أو قشطة ثم اسقيها بالشربات وستصبح جاهزة للتقديم.
الزلابيا (لقة القاضي)
المقادير
- 2 كوب من الدقيق بما يعادل 240 جرام.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة الفورية.
- ماء للعجن حوالي 2 كوب.
طريقة التحضير
- امزجي كافة المقادير الجافة معًا
- أضيفي الزيت ثم اضيفي الماء للعجن تدريجيًا حتى تصلي الى قوام يشبه الكيك ولكن متماسك قليلًا
- يفضل الاستمرار في العجن 5 دقائق مستمرة للوصول الى نتائج أفضل.
- قومي بتغطية العجين وتركه بمكان دافئ وانتظري حتى يختمر حوالي ساعة.
- ضعي طاسة على النار مع كمية وفيرة من الزيت وانتظري حتى يسخن.
- بملعقة مبللة بالماء أو الزيت قومي بصنع كرات صغيرة من العجين وضعيها بالزيت.
- اتنظري حتى يصل لونها الى الذهبي الفاتح واخرجيها من الزيت على صينية واسعة.
- وضعي جزء آخر من العجين وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- ضعي الزلابيا مرة أخرى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي تمامًا ثم ارفعيها من النار.
- قدميها في أطباق مع السكر البودرة أو الشوكلاتة الذائبة أو الشربات.
الكنافة النابلسية من حلويات رمضان اللذيذة
المقادير
- كيلو من الكنافة
- نصف كيلو من الجبن العكاوي بدون ملح عبر نقعها في المياه ليلة كاملة
- كوب من الجبن الموتزريلا
- كوب من السمن الذائبة
- مكعب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من المكسرات المجروشة يفضل الفستق
- ملعقة كبيرة من اللون الغذائي الأورانج
- كوب من الشربات
طريقة التحضير
- قومي بتفتيت الكنافة حتى تصبح ناعمة للغاية ويمكنك القيام بتلك الخطوة في الكبة
- افرغي الكنافة في بولة كبيرة
- امزجي لون الطعام مع السمن الذائبة.
- أضيفي السمن على الكنافة وقلبيهم جميعًا معًا حتى تصل السمن الى كافة أجزاء الكنافة.
- في صينية متوسطة قومي بدهنها بمكعب الزبدة.
- ضعي ثلثي الكنافة بالجزء الأسفل من الصينية واضغطيها جيدًا مع مراعاة جعلها متساوية السطح.
- امزجي الجبن العكاوي مع الجبن الموتزريلا ووزعيهم داخل الصينية على الكنافة مع مراعاة عدم وصول الجبن للأطراف.
- أضيفي الثلث الأخير من الكنافة على الجبن ثم قومي بتوزيعها وضغطها برقه.
- على نار هادئة قومي بلف الصينية على النار حتى تستوي تمامًا وتصل الى اللون الذهبي.
- اقلبي الصينية على طبق كبير ثم أرجعيها مرة أخرى على النار لتسويتها من الجهة الأخرى.
- بعد اكتمال التسوية أضيفي الشربات وقطعيها وتصبح جاهزة للتقديم.
بسبوسة بالقشطة
المقادير
- كوبان من دقيق السميد الناعم
- رب كوب من جوز الهند الناعم
- نصف كوب من السمن الذائب
- نصف كوب من السكر ذات الحبيبات الناعمة.
- نصف كوب من الزبادي
- ربع كوب من اللبن
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاث أرباع كوب من الشربات
- مكسرات حسب الرغبة
مقادير القشطة
( كوب ونصف من الحليب – ربع كوب من المياه – ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا – كيس من الفانيليا – ملعقتان كبيرتان من القشطة وش اللبن)
طريقة الأعداد
- نمزج المكونات الجافة معًا ونقلبها جيدًا حتى تتداخل.
- في البداية نقوم بتحضير القشطة ونتركها حتى تبرد
- ولصنع القشطة نضع الحليب على النار ثم نقوم بإذابة النشا في المياه وإضافتها للحليب مع الفانيليا ونستمر بالتقليب حتى يتماسك القوام.
- أضيفي الزبادي والسمن والحليب وقلبيهم معًا جيدًا
- في صينية مدهونة بالسمن نضع نصف كمية الخليط.
- ضع القشطة على الطبقة الأولى من الخليط ووزعيها بحيث يكون بعيد عن الاطراف,
- ضعي الطبقة الثانية من الخليط وقومي بتوزيعها بشكل متساوي.
- ضعي الصينية في القرن على الشبكة في المنتصف على درجة حرارة متوسطة 15 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن مع صب الشربات وتزيينها بعد ذلك بالمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم
أقرأ أيضًا: أسعار ياميش رمضان بالجملة 2020
قدمنا لك اليوم أفكار لصنع حلويات رمضان بسيطة وجميلة بمنزلك ونتمنى أن تكون نالت اعجابك وسننتظر زيارتك لنا مرة اخرى.
