طريقة عمل البيتزا بالخضروات لذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: 12 أبريل 2019

    طريقة عمل البيتزا بالخضروات لذيذة،البيتزا من أشهر الواجبات السريعة التى يحب تناولها الناس، ويعشق أكلها البشر من مختلف الأعمار سواء إن كانوا كبارا أو صغارا، وما يميزها ويجعل الجميع مقبلا عليها ه أنها تحمل العديد من المذاقات اللذيذة، فكل شخص يأكلها حسب المذاق الذي يرغبه، وإذا تحدثنا عن أصل البيتزا كطعام فنجد أن عمرها وصل إلى ما يقارب المائة وعشرون عاما، ويعرف أغلب البشر أنها أكلة إيطالية واشتهرت بها تحديدا مدينة نابولى الإيطالية، ولكن ظهر رأيا أخر ليقول أن أصلها يرجع إلى تركيا إو ربما إلى الهند حيث قام الهنود الإيطاليون بنقل سرها من مستعمراتهم بالهند إلى إيطاليا، وعرفوها على أنها قطعة من العجين صنعت مع الطماطم.

    ولهذا نقدم اليوم واحدة من أجمل وصفات البيتزا وهى بيتزا الخضروات، فهو نوع مذاقه شهى ورائع ومفيد أيضا حيث يحتوى على العديد من الفيتامينات، التى قد تكون مفيدة لجسم الأطفال خاصة وإن أغلبهم يرفض تناول الخضار، وبيتزا الخضار تحتوى على تشكيلة مميزة من الأجبان والخضروات معا، ومضافا إليها صلصة طماطم البيتزا الشهيرة والتى تجعل منها أكلة شهية، ويمكن لكل شخص أن يتحكم فى المكونات وطريقة التحضير كما يرغب.

    مكونات عمل البيتزا بالخضروات

    مكونات تحضير بيتزا الخصار سهلة للغاية فلا يوجد داعى للقلق عند القيام، وأغلب المقادير المستخدمة فيها نجدها بالمنزل ونحن نستخدمها كل يوم، وتبدأ الآن مع ذكر مكوناتها:

    المكونات:

    • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا
    • نصف كوب زيت عباد الشمس أو زيت الذرة او زيت الزيتون
    • ملعقة صغيرة من السكر
    • رشة صغيرة من ملح الطعام
    • ملعقة كبيرة أيضا من الخميرة الفورية
    • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة
    • كوبا من الماء الدفئ
    • نصف كوبا من اللبن الدفئ

    وأما عن الخضروات المستخدمة فى التتزين فهى:

    • كوبا من الجنبة الموتزرايلا المبشورة
    • كوبا من الجبنة الرومى المبشورة
    • كوبا من جبنة التشيدر
    • كوبا مشكل من الزيتون الاسود والاخضر المخلي
    • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
    • ثمرتين من الطماطم مقطعة إلى شرائح
    • ثمرة من الكوسا مقطعة لشرائح
    • ثمرة من الجزر وقطع لشرائح
    • حبات من الفلفل الرومى الملون أصقر وأحمر وتقطع شرائح
    • حبة من الفلفل الرومى الأخضر وتقظع شرائح
    • بعض القطع الصغيرة من نبات البروكلى (على حسب الرغبة)

    طريقة تحضير بيتزا الخضروات

    لا داعى للقلق من طريقة تحضير وعجن البيتزا فهي بسيطة جدا، ويمكن استخدام محضر الطعام فى عجنها، او يمكن عجنها بالطريقة التقليدية عن طريق اليد:

    في بداية الأمر  بجلب محضر الطعام أو العجانة ونبدأ بوضع الدقيق ولبن البودرة ورشة الملح وملعقة الخميرة وملعقة السكر
    ثم نقوم  بإضافة الزيت إليها ويفضل أن يكون بالتدريج ويتم عجن المكونات على درجة متوسطة حتى يمتزج الزيت كليا مع العجين.

    وأما كوب الماء الدفئ فيتم إضافته بالتدريج وذلك على حسب احتياج العجين من الماء ونستمر فى العجن حتى تصبح العجينة قوية ومتماسكة وناعمة في ملمسها والأهم من ذلك التأكيد على خلوها من الهواء.

    بعدها نقوم بنقل عجينة البيتزا إلى وعاء أخر نظيف ونقوم بتغطيتها جيدا بقطعة نظيفة من القماش وبعدها تضع بمكان دافئ كالفرن غير مشتعل ونتركها من ساعة إلى ساعتين حتى تختمر.

    وبعد أن يختمر العجين نقوم بوضع العجينة على طاولة المطبخ ونبدا بفردها حتى تصبح مستديرة ولكن بجب أن نرش قليلا من الطحين فوق المنضدة قبل فرد العجين.

    بعد الانتهاء من فردها بسمك مناسب نقوم بجلب صينية وتكون مستديرو وندهنها بالزيت لا تلتصق العجينة بها ثم نضع العجين ونبدأ بوضع المكونات بداية من صلصة البيتزا ثم نضع بعدها طبقة من أجبان الموتزرايلا والتشيدر والرومى،ثم نبدأ بوضع الخضروات من البصل والطماطم والفلفل والزيتون والجزر والكوسا والبروكلى وفوقها طبقة اخرى من الأجبان،وبعدها نضغها بالفرن على درجة حرارة لا تقل عن 240 ويتم تركها لمدة خمس عشر دقيقة حتى تنضج ثم تترك لتهدأ قليلا ويتم تقطيعها مثلثات ثم تقديمها.

    مكونات صلصة البيتزا وطريقة تحضيرها

    لا يمكن أن ننسى ان الصلصة هى أحد أهم المكونات الرئيسية لتحضير البيتزا، ولهذا نقدم المقادير التى تحضر بها وطريقة تحضيرها أيضا بسهولة ويسر.

    مكونات الصلصلة:

    • كوب مصفي من عصير الطماطم أ ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
    • ملعقة كبيرة من الكاتشب
    • ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو الزيتون
    • ملعقة صغيرة من السكر
    • ملعقة صغيرة من الزعتر
    • ملعقة صغيرة من الريحان
    • معقة صغيرة من الثوم البودرة أو المفروم
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • ملح ولكن يضاف على حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
    • نصف كوب من الماء

    طريق تحضير الصلصة:

    نجلب إناء ونضعه على النار ثم نقوم بوضع الزيت حتى يصيح ساخنا وبعدها تضيف إليه كوب عصير الطماطم أو ثلاث ملاعق من الصلصلة،ثم نضيف إليها الكاتشب والثوم والخل الابيض وملعقة السكر وملعقة الفلفل الاسود والريحان والزعتر والملح ثم نبدأ في تقليب المكونات حتى تمتزج مع بعضها،ثم نبدأ بوضع نصف الكوب من الماء ونضيفها إلى المكونات وذلك مع الاستمرار فى التقليب والتحريك على النار لمددة لا تقل عن عشر دقائق ويجب أن تكون النار هادئة،وبعد مرور العشر دقائق نقوم بسكبها على عجينة البيتزا.

     

     

     


    السابق
    طريقة تحضير بيتزا حارة بسهولة
    التالي
    طريقة عمل المعمول بالتمر بالمنزل

    اترك تعليقاً

    a
    Access Keys
    1
    التصنيفات
    2
    تصفح المواضيع
    3
    تسجيل
    4
    دخول
    5
    عن فوتو عربي
    6
    اتفاقية الاستخدام
    7
    الشركاء
    8
    اتصل بنا
    m
    About Us