طريقة تحضير الكرواسون في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: 13 أبريل 2019

    طريقة تحضير الكرواسون في البيت،الكرواسون من أشهر انواع المعجنات التى تعد مع وجبة الإفطار، وهو من أكثر المعجنات التى يفضلها الأطفال لأنه ذو عجينة هشة وخفيفة وسهلة المضغ، ويرجع أصل عجينة الكرواسون إلى فرنسا ومطبخها، فهى اشتهرت به وبعدها انتقل إلى كل مطابخ القارة الاوربية، وصولا إلى كل دول العالم التى أصبحت تتفن هى الأخرى في تحضيرها بطرقا مختلفة وبإضافات جديدة، وأصبحت تدخله ايضا فى العديد من الأكلات كأم على فهو يستخدم كبديل عن رقائق أم على، وعلى الرغم أنه من المعجنات إلا أنه مفيد ومغذى وصحي ويشبع  المعدة مع الشاى بوجبة الإفطار.

    ويمكن أن نضع له العديد من الحشوات، فمن الممكن أن يكون حشوه من الجبن بأنواعها المختلفة، ويمكن أن يكون من المربى أيضا بأنواعها المختلفة أو من الشيكولاتة أو من الزعتر أو محشو بالعسل أو بالكريمة، او يمكننا تناوله دون حشو أو سادة حيث يأكل كالخبز، وهذا النوع يسمى بالكرواسون السادة، وتتشكل عجينة الكرواسون بشكل هلالى وهش لذلك يعد من الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير، ويمكن استخدامه كوجبة مدرسية تعطى للأطفال بديلا عن السندوتشات.

    طريقة تحضير الكرواسون بالجبن

    يعد الجبن من أكثر الحشوات شهرة والتى تسخدم لحشو الكرواسون، وخاصة في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيف بمنتصف اليوم، وطريق تحضيره سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى مشقة وأغلب مكوناتها نجدها بالمنزل.

    المكونات:

    خمسة أكواب من الدقيق الأبيض
    كوبان من الماء الدافئ
    نصف كوب من الزيت أو كوب من الزبدة المذابة (على حسب الرغبة)
    ثلاثة ملاعق من حليب البودرة
    ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
    ملعقتان من الخميرة الفورية
    رشة صغيرة من ملح الطعام
    بيضة لدهان الوجه
    سمسم للتزيين
    ثلاثة أكواب من الجبن الكريمى ( أ اى نوعا أخر على حسب الرغبة)

    طريقة التحضير:

    الطريق سهلة جدا ولا تحتاج لكثيرا من الوقت لتحضيرها، يمكن اعدادها بسرعة ويسر وخاص إن مكوناتها متوفرة وفي متناول الأيدي:

    في بداية الأمر يتم إذابة ملعقتى الخميرة وملعقة السكر فى ربع كوب من الماء الدفئ ونقلبها حتى تذوب تماما ونتركه جانبا
    ثم نضع الدقيق وحليب البودرة ورشة الملح وباقى الماء الدفئ في العجانة ثم نضيف نصف الزيت أو كوب الزبدة المذابة ثم إضافة الخميرة ويتم عجنها حتى تصير طرية ولينة ثم نتركها مدة ساعة كى تختمر
    يتم وضع العجينة على لوح فرد العجائن ليتم فردها بالنشابة وبعدها يتم تقطيعها إلى على شكل مثلث
    يتم وضع ملعقة من الجبن على قاعد هذا المثلث يتم نقم بلفه على شكل هلال أو كحدوة الحصان
    بعد الا نتهاء من حشو كل المثلثات ولفها نقوم بوضعها في صينية مدهونة بالزيت ومرشوش فوقها بعضا من الدقيق حتى لا يلتصق الكرواسون بها ثم نقوم بدهان وجه الكرواسون بالبيض وبعدها نضع السمسم
    ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرار مائة وثمانون ونتركه مدة عشرون دقيقة حتى يحمر وجهه ويصل للنضج وبعدها يترك ليبرد قليلا ويقدم مع الشاى أو مع اللبن بوجبة الإفطار

    طريقة تحضير الكرواسون بالزعتر

    يعد الزعتر من الأعشاب التى لها العديد من الفوائد للجسم الإنسان، وهو واحد من أشهر المكونات التى تصنع منها بهارات الطعام، والزعتر له أيضا مذاق جميل عند تناوله، ويعطى رائحة جميلة للطعام، مما جعل البعض يضيفه إلى الكثير من المعجنات ومنها الكرواسون.

    المكونات:

    مقادير الكرواسون بالزعتر بسيط مثل كرواسون الجبن ولكن يضاف إليه بعض الإضافات البسيطة التى تجعل له مذاقا مختلفا وومميزا:

    ثلاث أكواب من الدقيق المنخول
    ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة
    ملعقة كبيرة من السكر
    ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
    ملعقة  كبيرة من البيكنج بودر
    رشة من الملح
    ماء للعجن ويستخدم على حسب حاجة العجين
    بيضة
    فانيليا
    زعتر جاف يضع على الوجه
    بيضة لدهان الوجه
    فانيليا للوجه

    طريقة التحضير:

    طريقة عجن الكرواسون بالزعتر بسيطة مثل عجينة الكرواسون بالجبنة، وتختلف عنها فقط فى الإضافات والمكونات ولكنها ستظل هشة وخفيفة، ويتم تشكلها على هيئة الهلال أو حدوة الحصان وتقدم مع الشاى لوجبة الإفطار، الفكرة هنا عمل حشو مختلف عن حشو الجنبة أو الشيكولاتة المعتاد، ونبدأ مع تحضير العجين:

    يتم وضع الدقيق ولبن البودرة والخميرة والملح والسكر والبيكنج بودر في العجانة
    ثم يضاف لهم البيضة ومعها الفانيليا ثم يضاف إليها الماء
    ونكمل العجن حتى تمتزج المكونات وتصبح عجين لينة وبعدها نتركها لكى تختمر لمدة ساعة حيث نضعها بمكان دافئ مع تغطيها بقطعة قماشة نظيف
    بعد مرور ساعة نقوم بفرد العجينة بالنشاب على لوح الفرد ونرش عليه قليل من الدقيق وبعد الانتهاء من فردها نقوم بتقطيعها إلى مثلثات متساوية الحجم وتلف على هيئة الهلال
    نقوم بعد ذلك بوضعها في صينية مدهونة بالزيت حتى لا يلتصق ونترك العجين حتى يرتاح قليلا
    وبعدها نقوم بدهن وجه الكرواسون بالبيض والفانيليا ونقوم برش الزعتر الجاف
    ونضغه بالفرن لمدة تترواح ما بين خمسة عشر دقيقة إلى عشرون دقيقة حتى يحمر الوجه وهذا هو تمام النضج

    أسرار نجاح عجينة الكرواسون

    يجب أخذ هذه النصائح في عين الاعتبار لمن يريد أن يحظي بتجربة ناجحة مع عجينة الكرواسون، وحتى يتمكن أيضا من الحصول على عجينة لينة وهشة:

    الحرص على إضافة الماء واللبن بوقت واحد حتى تصبح تتماسك العجينة وتصبح طرية
    يجب أن نفرد العجين بعصا العجين أو ما تعرف بالنشابة بطريقة معتدلة ومتزنة تجنبا للحصول على طبقات ذات سمك أو طبقات خفيفة
    أن تحرص على سيدة المنزل على أعداده بمدة كافية قبل تقديمه وذلك حتى بوضعه بالبراد لمدة يوم كامل وطوال الليل
    لا يجب أن نتتعجل فى تحضير عجين الكرواسون حتى نحصل على عجين لينة وهشة بنفس الوقت
    يجب ترك العجين حتى يختمر لمدة لا تقل عن ساعة ونصف قبل وضعها بالفرن خاصة بعد وضعها بالبراد ثم عملية الفرد والتقطيع
    يجب أن قوم بتسخين الفرن قبل قبل وضع الكرواسون للخبز وتكون على حرارة مائتي درجة مئوية ويضع بوسط الفرن أو على الشبكة الموجودة بداخل الفرن ويترك حتى يحمر وجه تماما

     


    السابق
    طريقة عمل فطائر تركية بالجبن واللحوم
    التالي
    ممارسة الجنس وتأثيره علي الحمل

    اترك تعليقاً

    a
    Access Keys
    1
    التصنيفات
    2
    تصفح المواضيع
    3
    تسجيل
    4
    دخول
    5
    عن فوتو عربي
    6
    اتفاقية الاستخدام
    7
    الشركاء
    8
    اتصل بنا
    m
    About Us


    صنع بكل إتقان وحب
    بواسطة محمود العربي